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旅游康養(yǎng)要順利發(fā)展需要哪些要素加以支撐呢?

2021-06-05 15:11:42
旅游康養(yǎng)是當下的熱詞,各地都在期望,各地都在謀劃,各地都在發(fā)展。但這個產(chǎn)業(yè)才剛剛邁步,發(fā)展前景很好,現(xiàn)存問題不少。一曰追風(fēng),各地都喊著去做康養(yǎng),都在爭相貼標簽,如康養(yǎng)地產(chǎn)、康養(yǎng)旅游、康養(yǎng)食品,但未必就很了解康養(yǎng),就像是很多人談納米技術(shù)、量子通訊、無人駕駛等,掛在嘴邊的多、實際操作的少;二曰淺表,涉足者把握了一定康養(yǎng)資源,但未探尋到康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律,缺乏核心性的康養(yǎng)產(chǎn)品,沒有落地生根的發(fā)展策略;三曰嘗試,到底怎么康、怎么養(yǎng)?怎么擁有廣大的康養(yǎng)市場?大都是摸著石頭過河,說好了算是大膽探索,實際上尚無可以復(fù)制的、成體系的成功案例。

那么,旅游康養(yǎng)要順利發(fā)展需要哪些要素加以支撐呢?大致涉及以下五方面。

優(yōu)越的自然環(huán)境
康養(yǎng)需要有利于人的身心健康的自然環(huán)境。包括氣候(干旱與濕潤,降雨、風(fēng)沙等)、水文(江海、河流、湖泊、濕地等)、地形(平原、丘陵、高山、沿海等)、土壤、植被、自然資源等。通常人們所說的康養(yǎng)有利條件,如海拔、氣溫、含氧量、負氧離子、富硒、溫泉、礦泉,少霧霾、少沙塵、少酷暑、少濕熱、少陰雨等,大都在這個范圍內(nèi)。
康養(yǎng)應(yīng)落地在自然環(huán)境優(yōu)越之處。環(huán)境之優(yōu),這是相對的和比較而言的優(yōu)勢,適合的人群也是如此,很難說哪兒是普遍宜人的。有些地方夏季酷熱難耐或陰雨連綿,住下去就得整天關(guān)在空調(diào)房子里,這樣的時段顯然是不適于康養(yǎng)的。一個地方的氣候、地理、物產(chǎn)等如何適宜康養(yǎng),比別的地方優(yōu)越在哪里,需要加以專業(yè)研究和清楚的表述。

康養(yǎng)地點的優(yōu)越性需要科學(xué)依據(jù)。當下,全國各地都在發(fā)展康養(yǎng),都說當?shù)貤l件很優(yōu)越,其中不乏空泛和夸大成分。例如,某地在宣傳當?shù)氐目叼B(yǎng)優(yōu)勢時,概括為五個方面:鐘靈毓秀的獨特區(qū)位,豐沛優(yōu)質(zhì)的水源,肥沃而富硒的土壤,獨具特色的飲食文化,積淀深厚的孝道文化。這類歸納在各地并不少見,問題是有些籠而統(tǒng)之,有些文學(xué)語言的描述,若換成科學(xué)而專業(yè)的數(shù)據(jù)或事實表述就更具說服力。比如,對自然資源優(yōu)勢的數(shù)據(jù)分析,當?shù)鼐用窠】禒顩r的調(diào)查數(shù)據(jù),何種病癥發(fā)生率明顯低于全國水平,對哪類慢性病有緩解或治愈?或者在哪個方面有顯著的自然環(huán)境優(yōu)勢?這些資料和素材,不僅是康養(yǎng)項目落地的依據(jù),也是市場推廣少不了的數(shù)據(jù)支撐。

特色的醫(yī)療保健

康養(yǎng)之康,首先應(yīng)建立在治病、防病和保健基礎(chǔ)上。否則,僅靠自然環(huán)境去修復(fù)到“康”,依靠食物之養(yǎng)去實現(xiàn)“康”,這個“康”就顯得有些乏力或飄渺。較理想的狀況是,旅游康養(yǎng)服務(wù)機構(gòu)都應(yīng)提供程度不同、幅度不同的“涉康”服務(wù)。最基礎(chǔ)的是專業(yè)教授一些強身健體之法,但必須是專業(yè)的教練和輔導(dǎo)人員,包括來自國外的專業(yè)教練;以及一些專業(yè)的中醫(yī)按摩等。至于市場上常規(guī)性的保健手段,屬于配套性的服務(wù),替代不了其他專業(yè)服務(wù)。
其次是能夠提供對“未病”的預(yù)防和調(diào)理。也就是通常所說的“中醫(yī)調(diào)養(yǎng)”。隨著國民文明素質(zhì)的提升和經(jīng)濟生活的寬裕,這類需求必然會在康養(yǎng)領(lǐng)域日益增長。開展專業(yè)的全方位的醫(yī)療體檢,專業(yè)的身體健康咨詢服務(wù),專業(yè)的診斷身體潛在疾患,是旅游康養(yǎng)機構(gòu)所應(yīng)提供的核心性服務(wù)。

高檔次康養(yǎng)機構(gòu)應(yīng)能提供診療慢性病、常見病的服務(wù)。使旅游康養(yǎng)者在休閑度假的同時,可以享受專業(yè)的醫(yī)療保健服務(wù)。康養(yǎng)機構(gòu)與醫(yī)療機構(gòu)的服務(wù)區(qū)別,主要體現(xiàn)在治療和康復(fù)手段的特色上,祖國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)(中醫(yī)和少數(shù)民族醫(yī)學(xué))將發(fā)揮重要作用。這類特色的醫(yī)療保健服務(wù),較多的應(yīng)來自于與醫(yī)療機構(gòu)、專家醫(yī)師的合作。
當然,在康養(yǎng)發(fā)展的初級階段,上述期望很可能只是發(fā)展愿景,在政策上和現(xiàn)實中還存在不少障礙,但作為一個發(fā)展方向,它無疑是較高檔次康養(yǎng)機構(gòu)的標配服務(wù),也是未來對康養(yǎng)企業(yè)、康養(yǎng)產(chǎn)品分等定級的重要因素。

科學(xué)的養(yǎng)生服務(wù)
中國哲人早就有“藥食同源”的思維,更有“食補”“藥膳”等落地性的豐富實踐。
康養(yǎng)首先是要破除一些觀念誤區(qū)?,F(xiàn)在社會上誤導(dǎo)太多,似是而非的東西太多,造成了一些匪夷所思的現(xiàn)象。吃什么、怎樣吃?本來是基礎(chǔ)性的生活能力,但現(xiàn)在也成了不小的問題。
康養(yǎng)需要保健專家悉心指導(dǎo)。一些常識性的東西都需要給出靠譜的回答;還要講課,要科普,讓大眾了解更多的養(yǎng)生知識、生活常識;再就是針對個體差異,怎么把握進補或忌食,具體情況下該怎么辦?這些都應(yīng)是康養(yǎng)范疇的問題。
康養(yǎng)需要營養(yǎng)專家予以落地。要針對游客個體差異去開發(fā)膳食菜譜,由專門的廚師通過精心烹調(diào)來提供。沒有營養(yǎng)師的指導(dǎo)和參與,聽任游客隨意去吃當?shù)亍凹页2恕?,即使連續(xù)幾個月“悶吃悶喝”,康養(yǎng)的目標也就很難顯現(xiàn)。

賦能的文旅融合

文旅與康養(yǎng)聯(lián)姻順應(yīng)了人之本性。文旅可以讓人心身更加健康,正是因此,康養(yǎng)基地大都選址在景區(qū)周邊,或為康養(yǎng)者提供定期的旅游服務(wù)、文娛活動。那些只讓人定居下來、從不考慮旅游的康養(yǎng),服務(wù)與消費都不會是高水平的。
文旅可為康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)注入高端客流。一些地方的探索表明,僅靠當?shù)厝嘶蛲獾芈镁诱咦鳛榭叼B(yǎng)客源,這樣的康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)很難做大,發(fā)展活力也明顯不足,主要原因是受制于康養(yǎng)者的消費實力。一些地方把康養(yǎng)與旅游度假緊密結(jié)合,把康養(yǎng)作為經(jīng)營服務(wù)的特色,逐步培育了市場賣點,就是基于高端客源的消費實力。
文旅可為康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力。以文旅眼光發(fā)展康養(yǎng),有利于提高康養(yǎng)設(shè)施、產(chǎn)品和服務(wù)水平,使康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)走得更遠。發(fā)達國家的康養(yǎng)小鎮(zhèn)大都與度假勝地緊密相連,如匈牙利的黑維茨、捷克的卡羅維發(fā)利,都是依托溫泉資源的康養(yǎng)度假勝地;國內(nèi)一些康養(yǎng)做得好的地方,都是以文旅專業(yè)的眼光去開發(fā);在一些發(fā)達國家,看一場芭蕾舞、觀一出話劇、聽一次音樂會、參觀一個博物館,也都是高端康養(yǎng)休閑者所不可缺少的精神大餐。

聯(lián)動的綠色產(chǎn)業(yè)

康養(yǎng)與鄉(xiāng)村種植、綠色農(nóng)業(yè)、特色養(yǎng)殖、野外采摘等具有天然的聯(lián)系,康養(yǎng)業(yè)的大發(fā)展離不開它們的依托和支持。它們既為康養(yǎng)提供豐富而特色的養(yǎng)生食材,康養(yǎng)業(yè)也可大幅度提升當?shù)剞r(nóng)副土特產(chǎn)品的附加值,帶動產(chǎn)品廣泛地銷往外地。
要積極做好農(nóng)副土特產(chǎn)品的品質(zhì)認證。按照國家統(tǒng)一政策的要求,做好涉及康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的綠色產(chǎn)品認證,貫徹綠色產(chǎn)品標準、認證、標識等體系,減少對化肥、農(nóng)藥使用,逐步培養(yǎng)出一批綠色產(chǎn)品。同時,做好地理標志產(chǎn)品的認證,積極保護產(chǎn)品的原真性。讓旅游康養(yǎng)消費者,既能吃得放心,也熟悉和宣傳這些品牌。

要努力把種植、采摘、加工情景轉(zhuǎn)化為文旅參與項目。既可以吸納康養(yǎng)旅游者參觀考察,增加其康養(yǎng)期間的生活情趣,又可通過實地的考察參觀,加深其對當?shù)鼐G色品牌的認識,收到比單純廣告更為有效的宣傳效果。這類情況很多地方已有成功探索,或稱為鄉(xiāng)村旅游、工業(yè)旅游、非遺旅游,或稱為體驗旅游、+旅游項目,普遍受到游客歡迎。
要推動農(nóng)副產(chǎn)品的旅游商品化。把當?shù)氐奶厣a(chǎn)品、綠色產(chǎn)品進行商品化再加工,而非停留在原材料銷售上,盡量多地銷售出去。以前的旅游商品開發(fā)強調(diào)三點:特色、優(yōu)質(zhì)、便利攜帶或托運;現(xiàn)在要在此基礎(chǔ)上,再增加三點:一是推動地方農(nóng)副產(chǎn)品的旅游商品化;二是引入文創(chuàng)企業(yè)做好深度開發(fā);三是進入電商平臺做好推廣銷售,為地方名優(yōu)土特產(chǎn)升值插上騰飛翅膀。

康養(yǎng)是一個正在快速發(fā)育的大市場,與旅游緊密融合的康養(yǎng)處于這個市場的頂層。在推動旅游康養(yǎng)發(fā)展中,文化和旅游部門應(yīng)積極把康養(yǎng)納入全域旅游和旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化的范疇中,通過文旅產(chǎn)業(yè)融合賦能,加快旅游康養(yǎng)市場培育,推動旅游康養(yǎng)業(yè)態(tài)、康養(yǎng)產(chǎn)品、康養(yǎng)要素的大發(fā)展,不斷做大旅游康養(yǎng)經(jīng)濟,為我國康養(yǎng)大產(chǎn)業(yè)的崛起貢獻力量。

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