當(dāng)一場場夏雨如約而至,一年中食用鮮野生菌的最佳時節(jié)又愉快地到來了。生活在云南這座野生菌盛地,更是不能錯過此時此地的人間美味。沒有人能夠阻止這種美味從高原大山流向城鎮(zhèn)山村,以各種方式被端上云南人的夏季餐桌。去哪里采菌、買菌、吃菌,成了這個季節(jié)吃貨們甜蜜的煩惱。云南的野生菌主要集中在滇西片區(qū),楚雄州、大理州、怒江州、香格里拉都盛產(chǎn)松茸、牛肝菌等。在這個野生菌飄香的季節(jié),我們特向您推薦云南一些吃菌采菌名地,讓您和家人享清閑、飽口福。
宜良
特色:干巴菌“王國”。有生態(tài)野生菌,尤其是涼拌干巴菌、牛肝菌等美味。
推薦理由:宜良狗街鎮(zhèn)小哨野生菌生態(tài)旅游村是全省最大的干巴菌產(chǎn)地,山林面積8000多畝,森林覆蓋率達(dá)80%以上,村內(nèi)自然植被茂密,自然生態(tài)優(yōu)良,空氣清新。每年的6月中下旬到11月中旬,小哨生態(tài)村森林會有300—500種野生菌漸次成熟,盛產(chǎn)干巴菌,牛肝菌、青頭菌、雞縱、谷熟菌等。除此之外,游客還可以欣賞到小哨毗鄰的秀美田園風(fēng)光:太陽谷、大疊水瀑布、彝龍湖、石板河等。
尋甸
特色:美味牛肝菌、鮮雞樅、野生香菇,尤其是歷史悠久、工藝獨特的牛干巴。
推薦理由:雞樅是云南的一個野生菌名貴品種,僅產(chǎn)于每年夏秋季節(jié)的山林里,被人們視為“菌中珍品”。云南雞樅以尋甸縣為佳,每到采菌子的季節(jié),雞樅、牛肝菌、青頭菌、干巴菌等十多種野生菌就從這里大量出產(chǎn),這里的雞樅今年預(yù)計會在8月份大規(guī)模上市。游客無論是自己上山采摘,還是在農(nóng)貿(mào)市場購買都物美價廉。
師宗
特色:山上青頭菌便宜撿 。
推薦理由:一聽名字,就知道菌子山是個盛產(chǎn)菌子的地方。這里山高林密,雨量適中,土質(zhì)肥沃,為多種野生食用茵的生長提供了極為有利的生長條件。到菌子山撿菌,你只需花50元買張景區(qū)門票,就能進入景區(qū)采摘野生菌。菌子山黑松林等地都是絕佳的生態(tài)露營地,此外,你還能吃到農(nóng)家樂獨一無二的“英武山全席”,野生菌、烤雞、山茅野菜……全都是稀有的山珍。
香格里拉
特色:松茸之鄉(xiāng) 。
推薦理由:松茸被譽為“菌中之王”。因其生長在松、櫟林地,菌蕾期狀如鹿茸而得此名。迪慶香格里拉的松茸,從1985年起開發(fā),目前已成為迪慶州最主要的出口產(chǎn)品,迪慶已成為云南乃至中國的“松茸之鄉(xiāng)”。
麗江
特色:虎掌菌之鄉(xiāng)。
推薦理由:虎掌菌是一種珍稀名貴的野生食用菌,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,香味獨特,是十大名菌之一?;⒄凭鸂I養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值很高,鮮時有濃郁的香味,干制后香味更濃厚?;⒄凭磕臧酥辆旁律L在高山懸崖的草叢深處,云南省僅有楚雄州和麗江縣的少數(shù)地區(qū)生產(chǎn),故較珍貴。
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